Warum sollen Sie eigentlich fit und schlank werden?
Sie müssen gar nicht. Es passiert ganz von alleine, wenn Sie Ihre innere Uhr durch die Ernährung „richtig einstellen“. Und dabei erleben Sie mehr Lebensqualität und -freude, um die es uns allen grundsätzlich geht.
Durch einen glücklichen Zufall habe ich vor kurzem im weltweit „zweitbesten Restaurant“ der Welt gegessen. Mit der Erkenntnis: höchster Genuss entspringt höchster Wertschätzung!
Natürliche Öle und Fette sind besonders wichtig für unser Wohlbefinden. Deren Qualität in der Ernährung entscheidet über die Qualität, Flexibilität und Funktionalität unserer Körperstrukturen. Egal ob wir dabei an das Gehirn als Organ, an die Zellmembrane von Hautzellen oder an die zellinneren Kraftwerke, die Mitochondrien denken.
Die meisten Öle aus dem Handel sind überraschend stark verarbeitet. Chemische Extraktionsprozesse zur Ölgewinnung sind Alltag.
Die Öle werden durch Extrahieren mit chemischen Lösungsmitteln oder durch Heißpressen gewonnen und anschließend bei Temperaturen bis zu 270 Grad raffiniert. Das heißt: entschleimt, entsäuert, entfärbt und desodoriert.
Das will nicht jeder hören, aber grundsätzlich sind die Omega 3 und 6 Fettsäuren nur dann nützlich für unsere Gesundheit, wenn Sie unerhitzt, z.B. als Samen und Kerne oder in Form von kaltgepressten, nicht raffinierten und nicht erhitzten Ölen gegessen werden.
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