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Rezept Wintersalat „pure Gesundheit“

vitalstoff- und ballaststoffreicher Wintersalat als warmer oder kalter Genuss beim Mittagessen

Zutaten für 2 Personen:

1/3 mittelgroßer Wirsing oder Grünkohl
300g Erbsen, frisch oder aus der Tiefkühltruhe
2 große Karotten
1/2 rote Paprika
75 g frisch gehackte Mandeln
2 EL Leinsamen oder Chiasamen
2 EL Weizenkeime
1 EL Essig Ihrer Wahl oder 3 EL frischer Zitronensaft
½ Bund Schnittlauch oder 3 EL frischer Thymian
1 Prise Meersalz und 1 Prise Pfeffer aus der Pfeffermühle

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Rezept „Limette-Avocado Gute Laune-Mousse“

Cremiger Genuss für Energie und sonniges Gemüt beim Frühstück und als Nachmittagssnack.

Zutaten für 2 Personen:

zwei mittelgroße Avocados
Saft einer kleinen Limette
3-4 reife, süßschmeckende Kirschtomaten oder eine halbe gelbe/rote Paprika
eine halbe Schalotte oder 1 Scheibe Speisezwiebel
eine Prise Meersalz
eine Prise Pfeffer aus der Pfeffermühle (mehr …)

Rezept „Limette-Ananas Powersmoothie“

Ideal als sehr vitalstoffreiche, belebende Zwischenmalzeit.

Zutaten für 2 Personen:
2 Limetten
4 dicke Scheiben frische, reife Ananas
eine Hand voll frische Babyspinatblätter
150 ml stilles Wasser
5 Eiswürfel (mehr …)

Rezept Limette-Gurke Erfrischungswasser

Das vitalisierende Erfrischungswasser für den ganzen Tag.
Es ist nicht nur sehr aromatisch, sondern versorgt Sie mit rasch aufnehmbarer Flüssigkeit und Vitalstoffen, wie z.B. Vitamin C und B-Vitamine.

Zutaten für 1 Wasserkaraffe:

1 Liter stilles Mineralwasser oder Leitungswasser
eine kleine Limette
1/4 Gurke (mehr …)

Rezept für ein Eisenstarkes Mittagessen: Linsen auf Fenchel-Zucchini-Creme mit Kräutertopping

Herzhafter Genuss zum Mittagessen für nachhaltige Energie und zur Auffrischung der Eisenreserven.

Zutaten für 2 Personen:
1 mittelgroßer Fenchel
1 große Zucchini
1 EL Cashewmus (fein pürierte Cashewnüsse aus dem Glas)
250g rote oder braune Linsen
1 große Speisezwiebel
1 mittlere Karotte
5 kleine Kirschtomaten
2 EL Oliven- oder Avocadoöl
½ Bund frischer Großblattpetersilie
Meersalz, 1 Prise Kreuzkümmel
Pfeffer aus der Pfeffermühle (mehr …)